Chef de culture viticole

mardi 28 février 2012
par  administrateur

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Activités


Le chef de culture prend en charge la conduite du vignoble et la production. Il encadre les ouvriers viticoles et le personnel saisonnier, éventuellement secondé par un chef d’équipe. Il gère le personnel. Il évalue l’état et la qualité de la vigne et des raisins tout au long de leur développement et réajuste les pratiques culturales. Il doit travailler pour cela en étroite collaboration avec le maître de chai ou l’œnologue. Il assure la traçabilité des opérations au vignoble. Il gère les achats et informe le directeur technique sur les investissements à réaliser.


Formations concernées


BTS Viticulture-Œnologie

Licence pro Qualité en filière viti-vinicole

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Liens externes : fiches métier

Ministère de l’Agriculture
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Fiche Anefa
Source : onisep.fr