Maitre de chai / Chef de cave

vendredi 2 février 2007
par  administrateur

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Activités


Le maître de chai assure et supervise la bonne marche de l’ensemble des travaux du chai. Il a pour rôle d’organiser les vendanges, conduire le processus de vinification, élaborer et assembler les vins, vérifier l’entretien du matériel, enregistrer les opérations, encadrer les saisonniers et le personnel de chai…


Formations concernées


BTS Viticulture-Œnologie

Licence pro Qualité en filière viti-vinicole

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Liens externes : fiches métier

Ministère de l’Agriculture
Anefa
Source : vitijob.com